תפריט מסעדת דוזאן בחיפה

 
בוקר
ארוחת בוקר דוזאן 55
חביתה, סלט ירקות, לאבנה, גבינה צהובה, גבינה לבנה, זעתר ושמן זית
מיץ לימון / תפוזים + לאטה / אספרסו / תה
תוספת 5 ש"ח על כל משקה קל אחר
 
מרק דוזאן
נא לשאול את המלצר/ ית 30
 
סלטים
סלט לבנוני 48
עגבניה, מלפפון, פטרוזיליה, נענע, חמציץ
מוגש עם גבינת פטה יוונית ופיתה לבנונית מטוגנת מתובל בשמן זית, לימון וסומק
סלט ניירוז 59
עלי בייבי , חסות, מלפפונים, גזר, נבטים ועגבניות שרי, מקושטים בגבינת חלומי, מתובלת ברוטב פסטו או נתחי חזה עוף מתובלים ברוטב בלסמי ואורגנו
סלט טורקיז 52
עלי בייבי , בייבי תרד, נבטים, פירות העונה, גבינת טורקיז, ברוטב פיסטוק לימון ובזיליקום
סלט דוזאן 52
מגוון חסות, מלפפון חמוץ, רוסטביף או סלמון מעושן, טבעות בצל, טוסטונים ושקדים קלויים עם רוטב בלסמי
סלט חזה אווז מעושן 48
עלי בייבי, תפו"א בגריל, בטטה, פטריות שמפניון, מקושטים בנתחי חזה אווז ברוטב בלסמי ושומשום קלוי
סלט עוף בקשיו 59
מבחר ירקות מוקפצים בליווי אטריות אורז, פאק צ'ואי (עלים יפנים), עלי תרד צעירים, עוף עם קשיו, ברוטב צ'ילי מתוק, לימון, כוסברה, פיקנטי
סלט מוקפץ מליזיה 59
רצועות עוף, נבטים עבים ועלי תרד צעירים על מצע ירקות שורש מוקפצים עם אטריות ספגטי ברוטב טריאקי מקושטים בשומשום קלוי
סלט חיפה 52
עלי בייבי, עלי תרד צעירים, שבבי גזר מתובלים ברוטב פסטו מקושטים בבשר סרטנים מתובל בלימון, מיונז, בצל ירוק, שמיר, או נתחי טונה מתובלים בלימון
סלט יפו 59
נתחי עוף מוקפצים עם פטריות שמפיניון ברוטב תפוזים וג'ינג'ר, על מצע תערובת של עלי בייבי ועלי תרד צעירים, שבבי גזר ועגבניות מיובשות. מקושטים בפלחי תפוזים טריים
סלט קאפרינו 52
תערובת של עלי בייבי עם פלפלים קלויים, קוביות חצילים ברוטב בלסמי, מקושטים בכדורי גבינת עיזים מטוגנת
מוגש עם לחם טרי וחמאה מתובלת
 
דוזאניאת
תבולה 48
פטרוזילה חתוכה, בורגול, בצל ירוק, נענע, מיץ לימון טבעי, מלח, שמן זית ועגבניות. מוגש על מצע של חסה
פלטת ספיחה 48
6 יח' מוגשות עם ירקות וטחינה (בצק עלים ביתי, במילוי בשר עגל, בצל וצנובר)
פלטת קובה 48
6 יח' מוגשות עם ירקות וטחינה
פלטה מעורבת 67
2 ספיחה, 2 קובה, 4 סמבוסק בשר ו-4 סמבוסק גבינה. מוגש עם ירקות וטחינה
תרוויקה 48
כדורי לבנה, גבינה לבנה, שמן זית, זעתר, ירקות ופיתות דקות
מנת עלי גפן ממולאים 45
ממואים אורז, בשר עגל טחון, מוגש עם יוגורט וירקות
פלטת רוסטביף/ סלמון מעושן 70
מוגש עם לחם דגנים וירקות
פלטת אנטיפסטי 48
ירקות קלויים ומתובלים, מוגש עם לחם וחמאה
פלטת נקניקים/ גבינות מובחרות 70/ 90
מוגש עם לחם טרי, ירקות ורטבים קטן/ גדול
רוליטיני 48
גליל חציל מטוגן במילוי מבחר גבינות על רוטב עגבניות וריחן
פטריותו ממולאות 48
בגבינות ועשבי תיבול עם רוטב פטריות
פטריות פורטובלו ממולאות 48
4 פטריות פורטובלו ממולאות בסורימי, ירקות שורש וגבינות, מוגש על רוטב חמאת שום, לימון ושמנת
אצבעות סורימי עטופות באווז מעושן 48
מוגש על מצע של תרד, פטריות שמפניון, תפו"א, ברוטב יין אדום
קרפצ'יו עגל 75
מנת שניצלונים 59
מנת ילדים 38
שניצלונים מצופים עם צ'יפס
צ'יפס 25
 
כריכים חמים
כריך רוסטביף / עוף 44
כריך סלמון מעושן 44
כריך שינקן 44
כריך טונה 44
עם מוצרלה
כריך מוצרלה 44
עגבניות מיובשות וחצילים קלויים
כריך גבינת עיזים 44
עגבניות טריות
כריך גבינות 44
גבינות רכות וקשות, חסה ועשבי תיבול
אומלט 35
מוגש עם סלט
כיכר לחם דגנים 12
מוגש עם חמאה
ג'בטה 16
במילוי חמאה ושום
תוספת לחם 6
ג'בטה, לחם חיטה מלאה שחור, בייגל, פוקצ'ה מוגש עם חמאה מתובלת/ מיונז/ חרדל/ פסטו
 
פסטות
רטבים:
פסטו / רוזה / נפוליטנה / בולונז / שמנת ופטריות
ספגטי / פסטה פנה 48
רביולי - גבינה / תרד 58
לזניה 67
עם בשר עגל, מוגש עם רוטב עגבניות ובזיליקום
 
קישים
קיש ירקות 48
ירקות העונה
קיש חצילים 48
גבינת עיזים ועשבי תיבול
מוגש עם סלט ירוק
 
מנות עיקריות
קורדון בלו 75
חזה עוף ממוצא באווז מעושן וגבינה ברוטב חרדל
אסקלופיני חזה עוף 70
רצועות עוף ברוטב צ'ילי פיקנטי /שום לימון/ טראקי / פטריות שמנת
שישטאווק 70
שיפודי עוף ושיפוד ירקות מוגשים עם טחינה וסומאק
אצבעות סינטא 79
פרוסות בשר עגל ממולאות בגבינת עיזים ופסטו ברוטב שום
פילה לבן 85
ברוטב רוזמרין
סטייק אנטריקוט 110
ברוטב פלפל שחור אוו יין אדום/ פטריות
פילה עגל 135
ברוטב פלפל שחור אוו יין אדום/ פטריות
קבב חלבי 75
מוגש על מקלות קינמון עם שיפודי ירקות צלויים עם טחינה
ביף סטרוגנוף 90
רצועות פילה, בצל, פלפל, מלפפון חמוץ, פטריות, ברוטב פלפל, ציר בקר ושמנת. מוגש על מצע של אורז
מנת קלמרי 75
ברוטב מקסיקני פיקנטי / שום לימון
מנת צדפות 70
ברוטב מקסיקני פיקנטי / שום לימון, מוגש עם אורז וירקות
שרימפס 79
ברוטב מקסיקני פיקנטי / שום לימון
מיקס פירות ים 110
מוגש עם אורז או ספגטי, ברוטב מקסיקני פיקנטי/ שום ולימון
צלעות כבש ברוטב רוזמרין 95
שרימפס עם רביולי 98
ברוטב מקסיקני פיקנטי
פילה סלמון 79
ברוטב מקסיקני פיקנטי
פילה סול 75
ברוטב מקיסקני פיקנטי
מוגש עם אנטיפסטי / אורז
 
קינוחים
מבחר עוגות הבית 36
תוספת גלידה 7
גלידה עם קצפת 25
מבחר טעמים
מהלבייה 25
ברוטב פירות יבשים
תפוח ממולא אגוזים 25
ברוטב קרמל אפוי בתנור, מוגש חם
אגס שיכור 25
מבושל ביין אדום עם רוטב שוקולד
מעדן דוזאן 36
גבינת מסקרפונה, קרם גבינה ושוקולד לבן עם רוטב תותים ופירורים בחמאה
פרפה דוזאן 25
קרם ברולה 25
קוראסון 12 / 15
רגיל, חמאה / קינמון